" Biszkopt z kremem i wisniami  "

Z okazji wekendu naszlo mnie na jakies ciasto , sama nie wiedzialam co bym chciala
wiec wybralam biszkopta z delikatnym kremem .

Biszkopt : 1 szkl.maki
1 szkl.cukru
1 lyzeczka proszku do pieczenia
5-6 jajek

Białka oddzielamy dokładnie od żółtek i ubijamy mikserem na sztywną pianę (można dodać odrobinę soli). Ja dodaję stopniowo ok. połowę cukru. Piana ubija się długo ale wychodzi sztywna i gładka. 
Żółtka ucieramy z pozostałą częścią cukru a następnie dodajemy do ubitej piany delikatnie mieszając.
Następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy, aż powstanie gładka puszysta masa.

Jeżeli chcemy uzyskać ciemną wersję stosujemy 3/4 szklanki mąki i 3 łyżeczki kakao. 

Blachę smarujemy tłuszczem i dno (tylko!) obsypujemy bułką tartą. Wylewamy naszą biszkoptową masę. 
Wstawiamy do nagrzanego 180st. piekarnika.
Pieczemy ok 30-40 min. (sprawdzamy patyczkiem czy gotowe). 
Nie wyjmujemy od razu z piekarnika tylko zostawiamy na jakiś czas w środku przy otwartych drzwiczkach.

Ciasto przelozylam kremem karpatka gotowym ze sklepu .

Przekrojony biszkopt

I gora rowniez lekko posmarowana kremem i posypana kawalkami mlecznej czekolady

Smacznego !!

" Placki z ziemniaka i cukini "

Dzis na obiad placki ziemniaczane z cukinia , 

Dodatek cukinii  sprawia że placuszki są miękkie w środku , a chrupiąca skórka i pyszna śmietana  czyni to rewelacyjnym daniem.

5-6 dużych ziemniaków

2 małe cukinie

cebula

 jajko

kilka łyżek mąki pszennej

 sól , pieprz , koperek

Ścieramy na tarce  ziemniaki ,u mnie jak widac same sie scieraly w mikserze cukinię oraz cebulę. Przyprawiamy , wbijamy jajko. Mieszamy wszystko razem z mąką. Smażymy na złoty kolor.

Odkładamy na ręcznik papierowy.

Podajemy ciepłe ze śmietaną i cukrem lub bez niczego jak kto lubi.

" Babka , babeczka "

Dziś zrobilam smaczną i wilgotną babkę z przepisu, który dostałam od mojej Babci .... babkę, którą piekła nam w dzieciństwie. Taką zwykłą , a zarazem tradycyjna .


250g maki
200g cukru
3 jajka (temperatura pokojowa)
120ml letniej wody
120ml oleju
1 lyzeczka cukru waniliowego
2 lyzeczki proszku do pieczenia
2,3 lyzki kakao

Jajka miksujemy z cukrem na puszysta piane (okolo 10 minut) Dodajemy wode, olej, przesiana make i proszek. Miksujemy.
Do wysmarowanej olejem formy wlewamy polowe ciasta a do reszty dodajemy kakao i wylewamy na jasna mase.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180° przez 35/40 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone w srodku. Przestygnieta babke posypujemy cukrem pudrem.

" Pulpety w sosie koperkowym "

Dzis  pulpeciki w koperkowym delikatnym sosie .
Przepis na pulpety jest taki sam jak tutaj http://owieczka30.blogspot.de/2013/09/pulpety-w-sosie-pomidorowym-wyjeam.html
 roznia sie one tylko sosem .

Skladniki na sos :

peczek koperku
3-4 lyzki smietany 18%
2 lyzki maki
5-6 lyzek wody

 Mąke wymieszać z 5-6 łyżkami wody wlać do wywaru w którym gotowały się pulpety i stale mieszając doprowadzić do wrzenia. Następnie dodac śmietanę oraz koperek. Włożyć z powrotem pulpeciki wymieszać podgrzać (nie gotować )
Podawac z ziemniakami lub ryzem jak kto woli.

" Rolada z miesem z ciasta francuskiego "

Znow przepis na wykorzystanie ciasta francuskiego
tym razem szybka i smaczna rolada .

 płat ciasta francuskiego
 1 cebula
 ½ kg pieczarek
 ½ kg mielonego mięsa 
pol paczuszki sera zoltego tarkowanego
2 jajka
 3-4 łyżki tartej bułki
 oliwa
 sól, pieprz, ziola prowansalskie , czosnek


Przygotować składniki farszu: pieczarki obrać i umyć, mięso wyłożyć na talerzyk, cebulę pokroić w kostkę.
Na patelni rozgrzać troszkę oliwy, podsmażyć cebulkę.
Do cebuli włożyć pokrojone w kostkę pieczarki, doprawić solą i pieprzem, smażyć do odparowania płynu.
Do grzybów z cebulą dodać mielone mięso. Rozdrobnić je i podsmażyć.
Dodac czosnek i zolty ser.
Farsz przelozyc do miski , przestudzic

Dodać do farszu 1 jajko i bułkę tartą, wyrobić. Masa nie będzie jednolita. Doprawić. Ciasto francuskie rozwinąć.Posmarowac lekko keczupem. Wyłożyć na nie farsz.Ciasto z farszem zwinąć w roladę.
Roladę posmarować rozkłóconym jajkiem, zrobić kilka malutkich nacięć na wierzchu, by para miała ujście i wstawić do nagrzanego piekarnika. Ja jeszcze posypalam ziolami na wierzchu.

Przed pieczeniem...

Po upieczeniu

" Murzynek tradycyjny "

Zachcialo mi sie ciasta , a ze w te klocki nie jestem zbyt dobra
to padlo na szybkiego i latwego murzynka
oto i on .

2 szkl mąki 

 1 szkl cukru  

 1 szkl mleka 

 1 szkl oleju 

 1 łyżeczka (czubata) proszku do pieczenia 

1 łyżeczka (czubata) sody oczyszczanej     

3 łyżki kakao 

3 łyżki powideł lub dżemu 

 1 Jajko (jeśli malutkie to dwa)

 cukier waniliowy lub olejek wg gustu

 Wszystko od razu wrzucić do miski i zmiksowć,oprócz dzemu,to daję na sam koniec.

  Ciasto wylać na wysmarowaną i posypaną bułką tartą blaszkę lub wylozona papierem jak u mnie .
  i piec w temp 150-160 st ,ok 45 min.
Mozna polac polewa czekoladowa jak kto lubi.

Jak widac u mnie ciasto niestety popekalo...

" Domowy likier Baileys "

Pierwszy raz na moim blogu alkoholowy trunek ,
jako ze jestem fanka likierow ,
postanowilam zrobic cos swojego, domowego i oto on .

Skladniki :

 puszka  masy krówkowej
 200 ml śmietanki 30%
0,5 szkl. spirytusu (można zastąpić go wódką i dolać mniej, ma to jednak wpływ na moc likieru)
1 płaska łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1/3 szklanki przegotowanej wody

Kawę rozpuścić w odrobinie wody przegotowanej.
Do miski przełożyć masę krówkową.
Dolać śmietankę, wodę i rozpuszczoną, ostudzoną kawę. Składniki zmiksować blenderem na jednolitą masę.

Powoli dolewać alkohol, cały czas miksując.
Przelać do butelki o pojemności 750 ml. 
 Przechowywać w lodówce. 

" Pulpety w sosie pomidorowym "

Wyjęłam wczoraj z zamrażarki mielone mięso. Zachciało mi się pulpecików:) dawno nie robiłam. Do tego buraczki i ziemniaki .

0,5 kg mięsa mielonego
jajko
bułka tarta
2 łyżeczki mąki do zagęszczenia sosu
kostka rosołowa lub warzywna 
4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki śmietany 
przyprawy u mnie sól, pieprz,mielona słodka papryka, czosnek , majeranek , swieza pietruszka , 2 liscie laurowe .

Mięso przełożyć do miski, wbić jajko i wsypać taką ilość bułki tartej, żeby składniki się skleiły.Całość przyprawiamy i mieszamy . Lepimy nieduże kulki.

Rozgrzewamy na patelni małą ilość oleju i chwilę podsmażamy pulpeciki z dwóch stron (nie długo, dosłownie po minucie z każdej strony)

Następnie przekładamy pulpeciki do garnka wraz z tłuszczem, na którym były podsmażane, zalewamy wodą, dodajemy kostkę rosołową i dusimy na małym ogniu 30 minut.

Gdy już mięso jest zrobione dodajemy koncentrat ze śmietaną . Ja daję śmietany 2 łyżeczki z kopką. 

Do kubeczka przekładamy 3 łyżeczki koncentratu wraz z dwiema łyżeczkami śmietany i dwoma łyżeczkami mąki - mieszamy. Następnie dodajemy wywar spod pulpetów i mieszamy - najlepiej sprężynką, ponieważ wszystko się ładnie wymiesza. Przelewamy całość do garnka z pulpetami i musimy chwilke razem zagotować.
Podawac z ziemniakami lub ryzem jak kto woli .

" Sernik na zimno "

Naszlo mnie na wekend na cos slodkiego wiec wymyslilam sernik
jest pyszny , delikatny i rozplywajacy sie w ustach .

1 paczka biszkoptów
 galaretka truskawkowa , brzoskwiniowa jak kto woli
3 łyżki żelatyny
5 serków homogenizowanych waniliowych 
200 ml śmietany 36%
4 łyżki cukru pudru

puszka brzoskwin

W formie ułożyć ciasno biszkopty. Galaretkę owocową rozpuścić według instrukcji na opakowaniu (2 szklanki gorącej wody), odstawić do ostudzenia.

Żelatynę rozpuścić w 100 ml gorącej wody i połączyć z serkami waniliowymi. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i połączyć z serkami. Dokładnie zmiksować, a następnie przełożyć na biszkopty. Wstawić do lodówki do czasu aż masa serowa stężeje – minimum dwie godziny.

Na masie serowej ułożyć pokrojone brzoskwinie, a następnie delikatnie zalać owoce tezejaca galaretką. Wstawić ponownie do lodówki do stężenia – najlepiej na całą noc.