" Sernik krolewski "

Znowu przerwa w pisaniu i pieczeniu / gotowaniu .
Jakos tak wyszlo ze nic nie robilam . Ale teraz jest serniczek i przepis na niego.
Pierwszy raz robilam i musze przyznac ze wyszedl calkiem smaczny i nie jest trudny do zrobienia.

Przepis na ciasto kruche :

300 mąki
2 łyżeczki proszku
3 łyżki śmietany np.18%
200 g miekkiego masla
2 łyżki ciemnego kakao
4 łyżki cukru
zagnieść ciasto z podanych składników, podzielić na dwie części, uformować kule i wstawić do zamrażarki na 30 min i zabrać się za masę serową.

Masa serowa :
1 kg sera twarogowego obojętnie jakiej marki
5-6 jaj
300 g cukru
50-100 g masła
1 budyń waniliowy bądź śmietankowy

Ubić białka na sztywno
Masło, cukier, żółtka ucierać około 5 min. dodać ser, i budyń wymieszać mikserem. Dodać białka delikatnie połączyć z masą serową.
nastawić piekarnik na 180 stop.C.
blachę  25x35 cm wyłożyć papierem do pieczenia
wyciągnąć jedną część ciasta i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przelać masę serową,na wierzch masy serowej zetrzeć drugą część ciasta.
Piec około 1 godziny w  180 stop.C . Po wylaczeniu piekarnika pozostawic sernik do ostygniecia w uchylonym piekarniku .