Dzis polecam proste ciemne i pyszne ciasto z puszystym kremem i wisienkami .
Skladniki :
2,5 szklanki mąki pszennej
4 jaja
0,5 szklanki mleka
2 łyżki masła lub margaryny (100 gram)
3/4 szklanki cukru
3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki oleju
szczypta soli
wisnie
1. Do rondla z masłem dodaję cukier, mleko, olej, sól i wstawiam na niewielki płomień. Nie podgrzewam długo, tylko do rozpuszczenia cukru. Zestawiam z ognia i nawet jesli nie rozpuściło się do końca masło, stopnieje w ciepłym płynie.
2. Mieszam kakao, proszek do pieczenia i mąkę na sucho.
3. Dodaję do ciepłej masy tłuszczowej całe jaja i rózgą bełtam całość do jednolitej konsystencji.
4. Wlewam płynne składniki do suchych. Wszystko mieszam łyżką tylko do połączenia i gładkiej masy.
5. Wlewam na formę i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na około 30 minut. Na 10 minut przed końcem warto zajrzeć, sprawdzić patyczkiem i w razie potrzeby zmniejszyć temperaturę.
6. Ciasto odstawiam do wystudzenia nastepnie
kroję na dwa płaty. Mozna delikatnie nasaczyc ciasto alkoholem lub sokiem z wisni .
Wykładam 2/3 kremu budyniowego na spodni płat ciasta. Na krem wykładam wiśnie .Przykrywam wiśnie drugim płatem ciasta. Wierzch smaruję pozostałym kremem i posypuję tartą czekoladą. Można zrobić polewę czekoladową. Wstawiam do lodówki na kilka godzin.
Krem :
2 budynie smietankowe lub waniliowe
kostka masla
cukier
400 ml mleka
W 3/4 szklanki mleka rozrabiam budynie. Resztę mleka gotuję z cukrem. Do gotującego się mleka wlewam mieszankę i gotuję gęsty budyń cały czas mieszając. Garnek zdejmuję z ognia i pozostawiam do ostudzenia.
Ostudzony budyń miksuję z miękkim maslem dodając powoli po łyżce, do otrzymania puszystego kremu.
