poniedziałek, 15 września 2014

" Murzynek z kremem i wisniami "

Dzis polecam proste ciemne i pyszne ciasto z puszystym kremem i wisienkami .

Skladniki :

2,5 szklanki mąki pszennej
4  jaja
0,5 szklanki mleka
2 łyżki masła lub margaryny (100 gram)
 3/4 szklanki cukru
3 łyżki  kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki oleju
szczypta soli
wisnie

1. Do rondla z masłem dodaję cukier, mleko, olej, sól i wstawiam na niewielki płomień. Nie podgrzewam długo, tylko do rozpuszczenia cukru. Zestawiam z ognia i nawet jesli nie rozpuściło się do końca masło, stopnieje w ciepłym płynie. 
2. Mieszam kakao, proszek do pieczenia i mąkę na sucho. 
3. Dodaję do ciepłej masy tłuszczowej całe jaja i rózgą bełtam całość do jednolitej konsystencji. 
4. Wlewam płynne składniki do suchych. Wszystko mieszam łyżką tylko do połączenia i gładkiej masy. 
5. Wlewam na formę  i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na około 30 minut. Na 10 minut przed końcem warto zajrzeć, sprawdzić patyczkiem i w razie potrzeby zmniejszyć temperaturę.
6. Ciasto odstawiam do wystudzenia nastepnie
kroję na dwa płaty. Mozna delikatnie nasaczyc ciasto alkoholem lub sokiem z wisni .
Wykładam 2/3 kremu budyniowego na spodni płat ciasta. Na krem wykładam wiśnie .Przykrywam wiśnie drugim płatem ciasta. Wierzch smaruję pozostałym kremem i posypuję tartą czekoladą. Można zrobić polewę czekoladową. Wstawiam do lodówki na kilka godzin.

Krem :

2 budynie smietankowe lub waniliowe
kostka masla
cukier 
400 ml mleka

W 3/4 szklanki mleka rozrabiam budynie. Resztę mleka gotuję z cukrem. Do gotującego się mleka wlewam mieszankę i gotuję gęsty budyń cały czas mieszając. Garnek zdejmuję z ognia i pozostawiam do ostudzenia.
Ostudzony budyń miksuję z miękkim maslem dodając powoli po łyżce, do otrzymania puszystego kremu.